ORIGINE | Costa Rica
REGION | Tarrazu
TERROIR | Aserri
FERME | La Trinidad
PRODUCTEUR | Alexis Alvarado
ESPECE | Arabica
VARIETE | Caturra, Catuai
ALTITUDE | 1400-1600m
TYPE DE RECOLTE | Manuelle
A PROPOS DE CE CAFE
Un café mariant douceur et gourmandise.
Il révèle des notes gourmandes de biscuit, fruits à coques et de caramel. Belle longueur en bouche.
L'HISTOIRE DE CE CAFE
"La ferme se trouve au sein d'un sanctuaire de forêts et d'oiseaux mythiques.
La Trinidad est la ferme dans laquelle travaille Alexis Alvarado depuis que son père lui a laissé en héritage, en 1979, à l’âge de 15 ans. On y trouve les variétés caturra et catuai depuis cette époque, et le café est toujours d’aussi bonne qualité.Entre chaque récolte, les arbres sont taillés et l’ombrage de la plantation est travaillé pour assurer une bonne floraison des caféiers. Les mauvaises herbes sont traitées à la main, une fois par an."
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COSTA RICA | La Trinidad
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