ORIGINE | Ethiopie
REGION | Ethiopie du Sud
WOREDA | Gedeb
APPELATION | Yirgacheffe
ESPECE | Arabica
VARIETE | Heirloom
ALTITUDE | 2100m
TYPE DE RECOLTE | Manuelle
A PROPOS DE CE CAFE
Ce café offre des notes agrumes de citron, pamplemousse ainsi qu'une arrière bouche plus sucrées sur des notes de sucre brun.
Très belle longueur en bouche.
L'HISTOIRE DE CE CAFE
"Les cafés de Yirgacheffe, dans le woreda de Gedeb, font partie des meilleurs d'Éthiopie. Là, dans cette région agroforestière, l'exportateur SNAP effectue un excellent travail de collecte et de transformation. La culture du café fait partie de la vie des 1 000 producteurs avec lesquels SNAP travaille. Ce café est étroitement surveillé pendant le processus de séchage, afin de s'assurer qu'il soit bien réparti jusqu'à ce que le taux d'humidité désiré soit atteint. Les lits sont ouverts de 3h à midi, puis recouverts lorsque le soleil est à son zénith. Ils sont rouverts de 14h à 17h, puis recouverts pour la nuit."
IDEAL DANS VOTRE MACHINE
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ETHIOPIE | Yirgacheffe Gedeb
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