ORIGINE | Mexique
REGION | Chiapas
ESPECE | Arabica 
VARIETE | Blend 
ALTITUDE | 1300-1700m
TYPE DE RECOLTE | Manuelle
 
A PROPOS DE CE CAFE
 
Ce café présente des notes cacaotées et épicées, belle longueur.
 
L'HISTOIRE DE CE CAFE
 
"Dans le sud-ouest du Mexique, la région du Chiapas présente un relief contrasté, avec des côtes, des vallées, des montagnes et des forêts tropicales. La culture du café est présente à une altitude comprise entre 1300 et 1700 mètres. C'est l'une des régions les plus importantes pour la caféiculture mexicaine, avec 40 % de la production totale du pays. Fait marquant, le Chiapas partage une frontière avec la célèbre région caféière guatémaltèque de Huehuetenango, ce qui influence considérablement le profil aromatique du café."
 
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