ORIGINE | Nicaragua
REGION | Nueva Segovia
TERROIR | Mozonte
FERME | Buenos Aires
ESPECE | Arabica
VARIETE | Bourbon rouge
ALTITUDE | 1200-1500m
TYPE DE RECOLTE | Manuelle
A PROPOS DE CE CAFE
Ce café offre des notes gourmandes de caramel, chocolat au lait et fruits secs.
L'HISTOIRE DE CE CAFE
"La Finca Buenos Aires porte le nom de la communauté où elle se situe, dans la cordillère Dipilto, Jalapa, au nord du Nicaragua, à quelques kilomètres seulement de la frontière avec le Honduras. C'est l’une des régions caféières les plus emblématiques du pays. Il s’agit de la plus ancienne formation géologique du Nicaragua. Cette zone montagneuse se distingue par son altitude, son climat tempéré et ses sols fertiles, des conditions idéales pour la culture des cafés de spécialité.
La Finca Buenos Aires est transmise de génération en génération. Elle appartient à la famille depuis plus de 60 ans.
Mais quel est le secret de cette ferme ? Il réside dans sa riche biodiversité, ses contrôles rigoureux en post-récolte et, surtout, dans la passion que chaque employé y met au quotidien."
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NICARAGUA | Buenos Aires
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