Le Kiboko provient de la région de Kayanza et il est désormais 100% traçable car depuis cette année il est produit par Salum, le seul producteur independant du pays, dans sa station de lavage Shembati.
Cela implique une qualité plus élevée pour un même prix et plus de régularité à la torréfaction. 
La région de Kayanza située au nord du Burundi est frontalière au Rwanda. C'est une zone montagneuse qui avoisine souvent les 2000 mètres d'altitude. Connue également pour la production de thé.
Ce Bourbon Rouge, donne un café corsé avec nez gourmand et fruité. En bouche, une texture onctueuse autour d'une attaque franche, sur des notes de zeste d'agrumes, puis la gourmandise l'emporte avec des notes de chocolat et de fruits rouges..
Une magnifique longueur en bouche.
 
INTENSITE
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ACIDITE 
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LONGUEUR 
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