Ce café de forêt provient d'une ferme située dans le lieu-dit de Mancity, à plus de 2000 m, en appellation Guji. Le café est de grande qualité, les équipes qui travaillent sur place sont attentives à sélectionner les meilleures cerises et soignent les process de préparations des lots tant dans leur ferme que lors de l’usinage à Addis Abeba.

La ferme gérée par Dimtu, qui produit ce café, est située dans le woreda d’Odo Shakiso, au sein du lieu-dit de Mancity, qui lui donne son nom. Ce lieu-dit est situé au sein du village de Tero.
Ici, le café est cultivé sur plus de 150 ha, à environ 2000 m d’altitude. Dimtu travaille aussi avec des petits producteurs qui ont leur parcelles à immédiate proximité de la ferme.
L’environnement forestier est dense. Les arbres d’ombrage protègent les caféiers en apportant des conditions d’humidité et de fertilité des sols très favorables à leur bonne santé. 

Ce Heirloom donne des notes florales et fruités et gourmandes. Très belle longueur en bouche.

 

INTENSITE

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ACIDITE 

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LONGUEUR 

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ETHIOPIE | Guji Mancity

€6.50Prix