ORIGINE | Ethiopie
REGION | Sidama 
ESPECE | Arabica 
VARIETE | Heirloom 
ALTITUDE | 2000m
TYPE DE RECOLTE | Manuelle 
 
A PROPOS DE CE CAFE
 
Ce café offre des notes fruités d'abricot et de citrons ainsi qu'une arrière bouche gourmande sur des notes de miel et sucre vanillé.
Très belle longueur en bouche.
 
L'HISTOIRE DE CE CAFE
 
"Ce café Nyala provient de la station de DWD dénommé Assefa, en honneur au fils de Dukale. Ato Dukale est né vers Bensa, en région Sidama, où ses parents avaient déjà une ferme de café. À 16 ans, il a commencé à se lancer dans des petits commerces de la région, comme celui de vente des vêtements à Dilla ou du sucre de canne. Mais rapidement son intérêt s’est totalement tourné vers le café. Il a voyagé longuement dans sa région natale pour collecter quelques sacs auprès des différents fermiers Sidama. Ato Dukale et sa femme ont transmis à leurs 8 enfants la meilleure éducation possible. À la fin des années 1980, il a construit une première station de lavage à Daye Bensa, qu’il a appelée « Awraja et sa famille."
 
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